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La meilleure Boulangerie de France

  • Le 05/05/2020
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Jean-Luc Passaquay profite du confinement pour vous montrer toutes les étapes de la fabrication du pain à l'ancienne.

Pétrin en bois

Levain

1ère opération

Repos pour fermentation

 

2 heures plus tard

Evacuation des bulles de gaz

Paillas

 

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